Eiswürfel sind ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Getränke in der Gastronomie & Bars. Sie tragen zur Kühlung und Verbesserung des Geschmacks bei. Um stets frische und hygienische Eiswürfel bereitstellen zu können, ist eine Eiswürfelmaschine ein unerlässliches Gerät. Wir geben Ihnen einen Überblick über die verschiedenen Typen von Eiswürfelmaschinen für die Gastronomie und zeigen Ihnen, welche Kriterien bei der Auswahl einer Eiswürfelmaschine zu berücksichtigen sind.
Eine Eiswürfelmaschine produziert durch einen Wasser-Kältekreislauf Eiswürfel. Dabei wird Wasser in einem Behälter erhitzt und danach in einer Kälteeinheit gekühlt, wo es zu Eis gefriert. Die Eiswürfel werden dann in einen Sammelbehälter geleitet, von wo aus sie einfach entnommen werden können.
Eine Eiswürfelmaschine besteht aus wichtigen Komponenten wie einem Wasseranschluss, einer Pumpe, einem Kompressor, einem Verdampfer und einem Expansionsventil. Die Pumpe sorgt dafür, dass das Wasser durch den Kreislauf fließt. Der Kompressor komprimiert den Kältemittelkreislauf und treibt den Kältekreislauf an. Der Verdampfer absorbiert die Wärme aus dem Wasser und verwandelt das Kältemittel in einen gasförmigen Zustand. Das Expansionsventil reguliert den Druck und sorgt dafür, dass das Kältemittel während des Kühlprozesses ein stetiger Fluss gewährleistet wird.
Durch diesen Prozess kann eine Eiswürfelmaschine kontinuierlich frische Eiswürfel produzieren, ohne dass manuelle Eingriffe erforderlich sind.
